Nel ristorante della "Casa di Campagna" si può apprezzare la sana e gustosa cucina tradizionale della Sabina. Nella calda atmosfera dei camini accesi, le donne della "casa" tirano la pasta a mano e cucinano con l'olio extra vergine d'oliva prodotto dall'azienda; vengono servite stuzzicherie di formaggi, di ricotte e di salumi artigianali con pane cotto nel forno a legna e pizze fritte; primi piatti di pasta fresca all'uovo, fettuccine, ravioli, farfalle ed ancora maltagliati e fileri, gnocchi e polenta; polpettine mille gusti, abbacchi, lattonzoli, polli ruspanti al forno e allo spiedo, pesci di lago, accompagnati da verdure, legumi di stagione, funghi e tartufo; crostate, ciambelle all'anice, zuppa inglese, mousse alla frutta; degustazione di vini doc e dop del territorio.

Produzione controllata di olio extra vergine di oliva, patè di olive e di marmellate.

Prenotazione obbligatoria.